Ингредиенты
- Дипперы WE FRY 1 уп.
Ингредиенты для соуса баффало:
- Сливочное масло 150 г
- Тёртый чеснок 1 зубчик
- Мука 1 ст.л.
- Вустерский соус 1 ч.л.
- Дижонская горчица 1/2 ч.л.
- Соевый соус 2 ч.л.
- Красный винный уксус 1 ст.л.
- Кайенский перец 1/2 ч.л.
Ингредиенты для соуса чеддер:
- Сыр чеддер 200 г
- Молоко 200 мл
- Масло сливочное 80 г
- Мука 1 ст.л.
Ингредиенты для соуса халапеньо:
- Перец халапеньо 3 шт.
- Петрушка 60 г
- Чеснок 5 зубчиков
- Майонез 100 г
- Сок лайма 2 ст.л.
- Масло авокадо 2 ст.л.
- Соль 0,5 ч.л.
- Черный перец 0,25 ч.л.
Рецепт
- Достаём картофельные дипперы WE FRY из упаковки, не размораживая, выкладываем в один слой на противень. Разогреваем духовку и отправляем запекаться на 15 минут при температуре 230 °С в режиме «Конвекция».
- Соус баффало: растапливаем на сковороде сливочное масло. Добавляем 1 зубчик тёртого чеснока, вустерский соус, дижонскую горчицу, соевый соус, кайенский перец, красный винный уксус, муку и постоянно помешиваем венчиком до полного загустения соуса.
- Соус чеддер: в сотейнике на огне ниже среднего растапливаем сливочное масло, не допуская его сильного кипения и подгорания. Затем вводим в растопленное масло муку, постоянно помешивая венчиком в течение 1-2 минут, чтобы масса стала однородной. Не прекращая помешивать, тонкой струйкой вливаем молоко. Доводим смесь до первых признаков загустения. Затем добавляем частями в 3 подхода заранее натёртый сыр чеддер. Каждую новую порцию вмешиваем только после полного растворения предыдущей. Помешиваем соус до полного загустения и однородной консистенции.
- Соус халапеньо: отправляем в блендер перец халапеньо, петрушку, сок лайма, 5 зубчиков чеснока, масло авокадо, майонез, соль, перец и пробиваем до однородной консистенции.
- С радостью подаём горячие картофельные дипперы с тремя ароматными соусами.
