Рецепт

1. Готовим картофель фри любым удобным способом.
2. Достаём стейки из холодильника и даём им полежать при комнатной температуре примерно 20 минут. Это необходимо для правильной прожарки.
3. Смазываем стейки оливковым маслом при помощи кисточки. Сильно разогреваем сковороду, предпочтительнее сковороду-гриль с ребристой поверхностью.
4. Обжариваем стейки строго по 30 секунд с каждой стороны. Солим, снимаем с огня и даём отдохнуть.
5. Горячий картофель фри заворачиваем в стейки, прокалываем шпажкой и добавляем соус барбекю. Сверху посыпаем мелко рубленым зелёным луком.
6. Подаём на подушке из свежих салатных листьев. Предпочтительный вариант — зелёные кочанные салаты с нейтральным вкусом, например, латук.